たまふれあいグループ様主催の「農園野菜でいも煮を作ろう」の会に参加をいたしました。

大学生ボランティアの方も含め、学生から高齢者の方まで幅広い世代の方が参加され地域交流の場となっていました。

当日は農園で野菜を収穫するグループ、いも煮の調理をするグループに分かれて作業。
管理栄養士は調理グループを担当し、調理経験が浅い方や不安がある方への指導や調理時のポイントをお伝えしながら実施しました。
こんにゃくは味が染みやすいよう手でちぎり、「はじめて触った」「弾力があって大変」と食材に触れる良い機会となりました。
味付けは少しずつ味を見ながら、皆で納得がいく味に仕上げました。２つの鍋で作成し、味の違いについても楽しむ事ができました。