2月, 2024 -

2024/1/26～1/28　京都の国立京都国際会館で開催されました【第27回日本病態栄養学会年次学術集会】に参加させていただきました。本学会のテーマは「サステナブルな栄養管理を目指して！」です。日本が抱 […]

今月は麹についてです。麹の力を借りて腸も血液も整えていきましょう✨

2024年1月号の雑誌「臨床栄養」に、「災害時における嚥下調整食の調理」という内容で掲載いただきました。災害などの非常時には備蓄していた食料が倒壊などで使用できなかったり、支援物資が必要とする人へ届かなかったりという […]