さとう内科クリニック管理栄養士にて『栄養の力でつながるプロジェクト ～管理栄養士・栄養士の栄養でつながるウェルビーイングな未来社会の実現プロジェクト～』（以下、栄養つなプロ）を2か所の施設で開催しました。
1か所目は夕食時に「ミルクプリン～キウイを添えて～」を提供致しました。
高エネルギー飲料をゼラチンで固め、星形キウイをトッピング。
三大栄養素と不足しがちなビタミンミネラルをまとめて摂取できる、見た目もかわいいデザートを作りました。
入居者様から「美味しい！」と嬉しいお言葉をいただき、高エネルギー飲料もゼリーにすることで食べやすくなったとの意見も頂きました。
2か所目はキウイを食形態に合わせてカット昼食時に提供致しました。
施設では生フルーツが提供される事が珍しく、たくさんの方から喜びの声をいただきました。ペースト食の方へもキウイの種を除き、細かく叩いた状態で提供。むせ込みなく安全に摂取できていました。
また、キウイに関するクイズも行い大盛況でした。
キウイを通して、栄養剤のアレンジも含めて様々な栄養の知識を深め、笑顔を届ける事ができました。