高齢者の方でも食べやすく、栄養をとりやすいレシピをこれから少しずつ紹介していきます。
今回のメニューは「パン粥」です。
訪問栄養指導をしている中で、「お粥に飽きた」、
「パンが好きだったけど最近は食べられてない」などの声をお聞きすることがあります。
また、お粥だけ食べており体重が減ってきたという方にお会いすることもあります。
そんな時に試して頂きたいのがパン粥です。
レシピを紹介します。
〇材料（1人分）
・食パン 6枚切り1枚
・牛乳 200ml
・砂糖 小さじ2
〇作り方
①食パンを1口大に切ります。(手でちぎってもOKです。今回は耳をとりました。)
②食パン・牛乳・砂糖を鍋に入れて、弱火で混ぜながら煮ます。
③とろっとしてきたら火を止めて完成です。
〇栄養成分
エネルギー231kcal
たんぱく質8.7g
脂質8.5g
炭水化物31.5g
食塩相当量0.6g
甘いのがお好きな方はジャム・チョコソースをかける、
しょっぱいのがお好きな方は砂糖を入れずにチーズ・コンソメ・コーンスープの素を加える、
などアレンジ自由です。
※噛む力、飲み込む力が弱っている方は個人差がありますので注意してください。
※疾患による食事制限があり心配な方は、主治医や栄養士と相談してください。