日本在宅栄養管理学会の関東ブロック研修会にて、「在宅での摂食・摂食嚥下の調理の実際」の講演・調理実習を担当させていただきました。
オンデマンドとして一定の期間配信を行うものでスタジオセッティングされた会場から録画を行いました。ユニメディコ栄養部にて取り組んでいる内容の他、在宅での摂食嚥下支援についてまとめ、症例に基づいた実際の調理を行いました。
このような配信用の録画は初めてであり、貴重な経験でした。今後もユニメディコの認定栄養ケア・ステーションとして、訪問栄養食事指導の取り組みを発信する活動を進めて参ります。
